Raisins

Auteur(s)Schall, Serge (1958-...) (Auteur)

Titre(s)Raisins / par Serge Schall.

Editeur(s)Toulouse : Plume de carotte, 2011.

Collection(s)(Terra curiosa).

RésuméDe l'origine de la vigne à sa diversification, des cépages à la notion de terroir, de la taille aux maladies, en passant par le greffage ou par les histoires du raisin de table et de la vigne dans le paysage, voici le tour complet des histoires communes entre les hommes et les raisins. Découvrez, grâce à un catalogue de photographies de cépages, à taille réelle, la diversité de ces fruits d'exception et leur nom qui font rêver : Chasselas doré, Clairette du Midi, Lambrusco, Merlot rouge, OEil de dragon, Sultanine... Cet ouvrage, riche et précieux, accompagné d'un livret de recettes et d'une belle reproduction de vieille gravure, vous plongera dans l'étonnant univers des raisins...

NotesAccompagné d'un livret de 12 p. intitulé : "Cuisine de raisins" / par Bernard Garotin.

Sujet(s)Vigne & Vin : La vigne Raisin

Indice(s)635

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