Papilles, n°13, novembre 1997

Titre(s)Papilles, n°13, novembre 1997.

Editeur(s)Cognac : Ed. Le Temps qu'il fait, 1997.

ContientUne petite histoire de la gastronomie moléculaire/Hervé This-Benckhard - Une anthropologie des écrits de vignerons en Bourgogne et en Champagne/Marion Demossier - Menus contraints II/Alain Chevrier - La mangeuse de Colette/Tania Brasseur.

Sujet(s)Bibliothèques : Gastronomie Gastronomie dans la littérature

Indice(s)641

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