Du terroir à la guerre du goût

Auteur(s)Dubourdieu, Franck (Auteur)

Titre(s)Du terroir à la guerre du goût ; suivi de Pratique de la dégustation / Franck Dubourdieu.

Editeur(s)Bordeaux : Confluences, 2012.

RésuméFranck Dubourdieu, s'appuyant sur sa longue expérience de dégustateur, se penche sur la question du goût du vin et cherche à nous en faire comprendre toute la complexité. Il analyse la véritable « guerre du goût », qui est aussi une guerre économique, pour « attirer l'attention de l'amateur, du dégustateur, sur un débat culturel relatif à la civilisation du vin ».

Sujet(s)Vin ** Dégustation

Indice(s)641.221 ; 640

Du même auteur Du même éditeur

Exemplaires

Support	Situation	Bib. actuelle	Code barre	Genre	Cote
Livre	En rayon	RISCLE	00344000017113	Documentaire	641.221 DUB
Livre	En rayon	EAUZE	00119000069425	Documentaire	641.22 DUB

Biographie

Source : Wikipédia

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