L'élevage des vins en fûts neufs de chêne

Auteur(s)Bidault, Jean-Marie

Titre(s)L'élevage des vins en fûts neufs de chêne [ARTICLE de Périodique] / Jean-Marie Bidault.

Editeur(s)ITV France /, 09/2003.

Collection(s)(Les cahiers itinéraires d'itv France ; 6).

RésuméMise en avant de l'influence positive que constitue l'élevage en fûts de chêne neufs ou récents. L'amélioration de la qualité organoleptique des vins dépend aussi du choix des bois et de l'adaption des pratiques de tonnelerie.

Sujet(s)Vigne & Vin : Elevage et conditionnement

Indice(s)663.23

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Support	Situation	Bib. actuelle	Code barre	Genre	Cote
Livre	En rayon	RISCLE	00344000013153	Documentaire	663.23 BID
Livre	En rayon	RISCLE	00344000015653	Documentaire	663.23 BID

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