Ma pâtisserie healthy

Auteur(s)Hervé Cuisine (Auteur) ;Desgages, Aurélie (Photographe)

Titre(s)Ma pâtisserie healthy : 60 recettes gourmandes et saines et gourmandes / Hervé Cuisine ; Aurélie Desgages.

Editeur(s)Paris : Albin Michel, 2021.

RésuméSaviez-vous qu'il était possible de réaliser de délicieux brownies avec de la patate douce et des haricots rouges ? Que la courgette remplace subtilement le beurre dans un gâteau au chocolat ? Que l'on peut préparer un clafoutis aux cerises 100 % végétal et des moelleux aux abricots à base de pois chiches ? A travers 60 recettes plébiscitées par ses fans ou totalement inédites, Hervé Cuisine nous apprend à utiliser des aliments souvent méconnus ou boudés des pâtissiers : légumes, laits et jus végétaux, sucres non raffinés, purées et pâtes de fruits... Au programme : des classiques végétalisés, des gâteaux ultra gourmands à base de légumes, des desserts et gâteaux pauvres en matières grasses et sucres, des en-cas veggies riches en protéines, des desserts crus et sans cuisson, ainsi que des aides culinaires.

Sujet(s)Cuisine : Pâtisseries Aliments naturels

Indice(s)641.66