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Ce que "manger Sud-Ouest" veut dire

Auteur(s)Coulon, Christian (1942-...) (Auteur)

Titre(s)Ce que "manger Sud-Ouest" veut dire / Christian Coulon.

Editeur(s)Bordeaux : Confluences, 2020.

RésuméDe la garbure au confit et à la daube, de la morue au cèpe, mais encore de la poule au pot à la tourtière, "manger Sud-Ouest", c'est visiter par le palais un pays dont l'identité est fonction de la sensibilité de chacun. Pays qui se déploie le long de la Garonne et du canal du Midi ; pays de langue d'oc, celui des festayres entre Mont-de-Marsan et Béziers...

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