Faire sa bière maison

Auteur(s)Hughes, Greg (Auteur) ;Briscoe, Tony (Photographe) ;O'Leary, Ian (Photographe) ;Casse-Castric, Emmanuelle (Traducteur) ;Mascureau, Constance de (Traducteur) ;Bott, Keith (Préfacier, etc.)

Titre(s)Faire sa bière maison / Greg Hughes ; photographies Tony Briscoe et Ian O'Leary ; traduction française Emmanuelle Casse-Castric, Constance de Mascureau ; avant-propos Keith Bott.

Editeur(s)Paris : Marabout, 2013.

RésuméToutes les techniques pour brasser soi-même sa bière à la maison expliquées pas à pas : ingrédients, matériel, ensemencement, fermentation, sucrage et soutirage, etc. Suivent des recettes pour préparer lagers, ales, bières de froment, bières épicées ou parfumées aux fruits.

NotesGlossaire. Index.

Sujet(s)Bière Brassage : Manuels d'amateurs

Indice(s)641.21

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