Les secrets du chocolat

Auteur(s)Alarcon, Franckie (Scénariste)

Titre(s)Les secrets du chocolat : voyage gourmand dans l'atelier de Jacques Genin / Franckie Alarcon.

Editeur(s)Paris : Delcourt, 2014.

Collection(s)(Mirages).

RésuméEn suivant Jacques Genin pendant un an, Franckie Alarcon a côtoyé l'un des plus grands noms du chocolat. Ancien chef et pâtissier de maisons prestigieuses, cet autodidacte surdoué a partagé toute sa passion et sa connaissance du chocolat, de son processus de création à ses recettes, dans cet album gourmand qui vous fera voyager de l'atelier parisien du chef aux plantations de cacao péruviennes.

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