Ma première dégustation

Auteur(s)Casamayor, Pierre ;Bouqé (Illustrateur)

Titre(s)Ma première dégustation / Pierre Casamayor ; Bouqé.

Editeur(s)Paris : Hachette, 2014.

RésuméUn apprentissage pas à pas de la dégustation pour l'amateur débutant : apprécier les vins sous toutes leurs facettes, à l'œil, au nez, en bouche, et en parler avec les mots justes. DÉCOUVRIR : L'univers de la dégustation Ce que contient le vin RECONNAÎTRE : Les étapes de l'analyse : l'oeil, le nez, la bouche Reconnaître les aromes Percevoir les défauts d'un vin Comprendre l'équilibre d'un vin APPRENDRE À DÉGUSTER : Les types et les couleurs de vins : blancs secs, moelleux ou liquoreux, rouges légers ou charpentés, rosé fruités, vins effervescents et vins doux naturels. Reconnaître les cépages S'EXERCER : Des conseils pour préparer la dégustation : choisir les verres, porter les vins à bonne température, déboucher les bouteilles et les décanter... Des exercices pratiques Des fiches de dégustation.

Sujet(s)Vigne & Vin : Dégustation Vin ** Dégustation Vin ** Analyse Vin

Indice(s)641.221

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