Sauces, salsas et vinaigrettes

Titre(s)Sauces, salsas et vinaigrettes [Livre].

Editeur(s)Alleur : Marabout, 2006.

Collection(s)(Maraboutchef).

RésuméLes grandes sauces classiques sont abordées, comme la hollandaise, la sauce Mornay, la béchamel, le beurre blanc ou la mayonnaise. Des sauces plus fantaisistes et originales sont également proposées : sauce à la menthe, pestos, chermoullas, etc. Mayonnaise, Rouille, Béchamel, Mornay ou Sabayon, Napolitaine, Piri Piri, classiques ou exotiques, pour les poissons, pour les volailles, pour les pâtes, pour les viandes, pour les légumes, pour les desserts, salsas, vinaigrettes, pestos : 120 sauces qui n'auront plus aucun secret pour vous et vous permettront de donner du caractère aux plats les plus simples.

Indice(s)641.81

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Exemplaires

Support	Situation	Bib. actuelle	Code barre	Genre	Cote
Livre	En rayon	VIC-FEZENSAC	83246202040	Documentaire	641.81 SAU

Biographie

Source : Wikipédia

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