Manuel de cuisine de Gascogne

Auteur(s)Capdeville, Claudie (Auteur)

Titre(s)Manuel de cuisine de Gascogne / Claudie Corty-Capdeville.

Editeur(s)Bayonne : Ed. Harriet, 1994.

RésuméDes recettes de cuisine qui utilisent des produits du terroir comme le foie gras, le gibier, etc. : cuissot de sanglier à l'estouffade, civet de marcassin, filet de chevreuil au porto, foie gras d'oie en terrine, entre autres. Certaines recettes ont leur traduction en gascon, et des définitions de mots spécifiques ou de procédés de fabrication (comme celui de l'Armagnac) sont données.

Sujet(s)Cuisine gasconne

Indice(s)641.59

Du même auteur Du même éditeur

Exemplaires

Support	Situation	Bib. actuelle	Code barre	Genre	Cote
Livre	En rayon	LAGRAULET-DU-GERS	1870180071	Documentaire	G 641.5 COR
Livre	Prêté	MD32	1870190071	Documentaire	G 641.5 COR
Livre	En rayon	LE HOUGA	00155000036543	Documentaire	G 641.59 COR

Biographie

Source : Wikipédia

Chargement en cours...

Note (0)

0 votant

Note de la notice : 

Vous aussi, vous pouvez donner une note :

• 1
• 2
• 3
• 4
• 5

Commentaires (0)

Ajouter un commentaire

Aucun commentaire

Tags (0)

Aucun tag

Vous aussi, vous pouvez saisir un tag :

Pseudo *:

Tag *: