Les arts et les métiers de la Vigne et du Vin
Titre(s)Les arts et les métiers de la Vigne et du Vin : Révolution des savoirs et des savoir-faire / Sous la direction de Danielle Cornot, Michaël Pouzenc et Pierre Strehaiano.
Editeur(s)Presses Universitaires du Mirail, 2016.
Collection(s)(In Vino Varietas Libris).
RésuméVoici une réflexion qui propose le vin comme un objet de mouvement, en mouvement et se mouvant dans le temps et dans l’espace. Voyage depuis les arts et les enjeux culturels ("de l'art à la fête : le vin, produit culturel") jusqu'à la réorganisation des filières ("Du viticulteur au Tour Opérateur"), en passant par la révolution des savoir-faire ("Du terroir au tonneau").
Sujet(s)Vigne & Vin : Métiers Ecoles Formations Vigne & Vin : Le vin
Indice(s)663.29
Support | Situation | Bib. actuelle | Code barre | Genre | Cote |
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Livre | En rayon | RISCLE | 00344000017790 | Documentaire | 663.29 COR |
Biographie
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