Les 4 saisons du champignon

Auteur(s)Louis, Linda (Auteur) ;Martin, Jean-Manuel (Editeur scientifique)

Titre(s)Les 4 saisons du champignon : petit guide naturaliste et gourmand + 40 recettes / Linda Louis ; préface et relecture scientifique par Jean-Manuel Martin.

Editeur(s)Paris : Alternatives, 2019.

Collection(s)(Arts culinaires).

RésuméA la fois guide de cueillette et livre de cuisine, cet ouvrage vous aide à identifier une soixantaine de champignons comestibles, dépoussière les idées reçues, et fournit les conseils de préparation et de conservation pour profiter au mieux de votre récolte.

NotesBibliogr. et webliogr. p. 140-141. Glossaire.

Sujet(s)Champignons comestibles ** Identification Cuisine (champignons)

Indice(s)641.658 ; 579.6

Du même auteur Du même éditeur