Les fromages

Auteur(s)Iburg, Anne (Auteur) ;Pierson, Gisèle (Traducteur)

Titre(s)Les fromages : fabrication, origine, variétés, recettes / Anne Iburg ; adaptation française de Gisèle Pierson.

Editeur(s)Paris : Gründ, 2008.

Collection(s)(Les petites encyclos).

RésuméPour tout savoir sur les principaux fromages de France et d'Europe: histoire, production, ingrédients, idées de recettes pour le cuisiner et des astuces pour couper et servir le fromage et choisir les bons vins qui relèvent sa saveur.

NotesIndex des fromages et index des recettes. adresses table de conversion.

Traduit de : Cheese.

Sujet(s)Fromage ** Variétés

Indice(s)641.37 ; 640